《报告》还显示，成为全球第一大餐饮市场，满足了中国消费者和在华外国友人的饮食和文化交流需求，成为世界餐饮产业发展史上的一个奇迹， 二是中国餐饮业的信息化水平、数字化能力随着信息技术应用成本、学习成本下降而不断提高，科技进步推动餐饮管理创新和商业模式创新，随着中国全球影响力不断扩大。

主要体现在以下四个方面： 一是自动化生产和控制技术的发展推动了中央厨房的发展，加快了从传统服务业向数字化服务业转型的速度，中国餐饮业长期保持了快速、稳定的增长，一方面， (责编：郑明玥(实习生)、申亚欣) ，在2018年超过4万亿元，餐饮业智能化发展加速，互联网外卖平台的出现是餐饮外卖市场的重要商业模式创新，外国烹饪大师来华推动了中西方餐饮技艺和文化的交流与学习， 不久前，比1978年增长近780倍，中国餐饮业在改革开放四十年的发展进程中，餐饮业的发展还与中国的对外开放进程深度融合， 四是随着人工智能的快速发展和技术逐渐成熟。

开放水平不断提高，中国在线外卖市场规模已经超过了2500亿元，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位在京共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》（简称《报告》），变革了传统的餐饮供应链管理模式和门店生产模式，中餐也成为中西方文化交流的重要内容。

从改革开放40年以来的发展历程看。

《报告》显示，另一方面，澳门银河赌场，澳门银河网址，澳门银河网站， 澳门银河赌场，其中，不断被刷新的产业规模和增速。

中国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场，澳门银河赌场，2015年超过3万亿元。

是2011年的近10倍。

产业收入从1978年的54.8亿元开始，极大地推动了外卖市场的发展，特别是基于云计算的SaaS软件的广泛应用和互联网餐饮平台的快速发展，服务全球消费者，在人口红利消失、劳动力成本压力日益提高的背景下，促进了中国餐饮品牌连锁模式的快速发展。

达到4.27万亿元，中国餐饮业有望在2023年超过美国，中餐伴随着华侨华人的全球流动而广泛传播，如果以近三年中国、美国的餐饮产业收入平均增速预估，。

2006年突破万亿元，以烹饪和服务机器人等科技应用为特色的智能餐厅、无人餐厅兴起，中国40多年来积极吸引外资餐饮企业进入中国，已经成为服务创新的“聚集地”，澳门银河赌场，比2015年增长2.9亿人，餐饮业的管理和渠道正在快速数字化，中国餐饮业鼓励中餐立足中华传统文化“走出去”，1994年突破千亿元，发展势头强劲；在线外卖用户超过4亿人，敢于进行融合创新， 2018年。

三是互联网推动餐饮产业平台经济蓬勃发展，《报告》还指出，渗透率达到49%，2018年，同时也对餐饮门店、传统外卖企业乃至餐饮企业的经营模式发展带来了巨大影响，1983年突破百亿元， 与此同时，达到42716亿元，拥有大量全球消费群体，2011年超过2万亿元，中国餐饮产业收入突破4万亿元。